桑葉茯茶

陜北生態桑綜合試驗站 蘇超

產品名稱：桑葉茯茶

產品開發單位：西北農林科技大學蠶桑絲綢研究所 產品概述：茯茶起源于陜西，經二次發酵所蘊含的“冠突散囊菌”（俗名“金花”）屬益生菌，具有消食健胃、和胃潤腸、通便利尿、降脂減肥、降壓降糖、調節人體新陳代謝等保健和疾病預防作用。桑葉茯茶集桑葉的藥用功能和茯茶的健康功能于一身，能夠同時滿足助消化、健脾胃、降糖降脂的要求，市場潛力巨大。桑葉茯茶含有獨特的冠突散囊菌—金花菌，使得茶湯紅、濃、香、醇，制備的過程中能夠使桑葉固有的苦澀、腥味物質有效轉化，利于芳香物質的積累。開發的產品有手筑桑葉茯磚復配茶和桑葉顆粒茯茶2種，發花穩定，金花茂盛且顆粒飽滿，茶湯顏色復配茶偏金黃色，顆粒茶偏綠色，口感醇厚，味道濃郁。研發的桑葉茯茶既改善桑葉茶的口感又保持了桑葉的降糖降壓等功能，同時具有長期保存、飲用方便等特點。 增產增效情況：利用成熟桑葉，畝產1500kg鮮桑葉，可生產200kg左右桑葉茯茶，產值2萬元。 適宜區域和注意事項：有桑葉資源地區均可生產。工廠化生產要控制好工藝。

產品圖片：

桑葉茯磚復配茶

桑葉顆粒茯茶

茯磚茶室內發花（二次發酵）

桑葉茯茶成品